玉林搬家纸箱批发,玉林搬家纸箱批发市场在哪
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玉林市玉瓶废旧收购有限责任公司介绍?
简介:玉林市玉瓶废旧收购有限责任公司成立于2002年06月26日,主要经营范围为废旧玻璃、麻袋、编织袋、纸箱、竹筐的收购、销售等。 法定代表人:梁高明 成立时间:2002-06-26 注册资本:50万人民币 工商注册号:450900200011388 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股) 公司地址:玉林市民主南路99号
臭豆腐的做法有哪些?
如今,南京、绍兴、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐,口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同。除了油炸之外,还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。 南京的臭豆腐可分为两种,一种是灰白的嫩豆腐,一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金***,就可以起锅,吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,吃起来外脆内酥软,味道香浓;灰色的臭豆腐干子,在油里炸的时间需稍久一些,才能炸得透,随着诱人的臭味弥漫开来,豆腐干的表面就会起小泡泡,待色转变成灰黑色,就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块,串在竹签上,炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱,趁热食之,香脆可口,颇有嚼头。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐,然后把***的水豆腐压制成白白的豆腐干子;再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的,需要用隔年留下的烂咸菜汁做成,纯绿色、纯天然,没有添加任何色素,散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口,再埋到地底下,数天之后取出,白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干,可以看到从里面到外面,都是青墨色,闻闻奇臭,炸熟后入口却又是奇香无比。
教你在家做臭豆腐,闻起来臭、吃起来香,比买的还好吃
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猪脚臭豆腐,正宗湖南菜等你来试一试
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你好很高兴回答你的问题,我是阿韩,我所知道做臭豆腐的方法有三种
咸肉臭豆腐的用料:
咸肉适量,红辣椒适量,泡椒适量,葱花适量,香油适量
教您咸肉臭豆腐的家常做法,怎么做咸肉臭豆腐好吃
臭豆腐和咸肉洗净后切成小块。红辣椒、泡椒、葱切成小段。
把臭豆腐先在碗底铺一层,在臭豆腐上铺上咸肉与红辣椒、泡椒。再用这方法重复铺一次。
冷水入锅,隔水蒸,水开后小火蒸到臭豆腐有空洞,汤汁都进入臭豆腐为止(大约小火一小时左右)。
撒上香油和葱花,根据自己的口味放入盐,糖。
小贴士:
能吃辣的最好倒点泡椒的汤进去,把切好的新鲜辣椒和泡椒都泡到汤水中,这样在蒸的过程中比较入味。如果不能吃辣的可以在起锅前几分钟在汤中加点糖,中和辣味。
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臭豆腐的腌制方法
臭豆腐美味可口,是一道独具特色的美食。臭豆腐独特的“味道”就是靠腌制而来的
臭豆腐的腌制方法
(1)首先制作豆腐,将优质黄豆用清水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内兑入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手。之所以要在豆渣中加水再挤,是为了能够将豆渣中残留的营养成分彻底挤出来。
(2)豆浆挤完之后,将表面的泡沫撇去,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。
(3)将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。
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