新疆搬家纸箱设计公司,新疆搬家纸箱设计公司有哪些
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我在新疆居住想做西瓜豆瓣酱,应该怎样捂黄豆?
新疆居住,想做西瓜豆瓣酱,要捂黄豆,应该怎样做呢? 首先,要准备好黄豆,筛选净米,洗净,然后放入容器渗泡。一般来讲,黄豆渗泡要约8小时,时间可根据豆子的大小,调整,但是一般均需要8小时以上,才能更好的渗水。 渗泡完成后,将泡好的黄豆撒在清洗的干净的衣衫上,慢慢***,同时轻轻轻拍,将水份进一步挥发。***时间约半小时,水份挥发较好后,就可以捂黄豆了。 捂黄豆的方法,主要用到布料,取一块干净的布料,将其整齐折叠,能够完全将黄豆裹住,将黄豆放入其中,用布料将它们围合起来,之后用绳子紧紧扎住,将绳子打成两个结,即可捂黄豆,防止水份流失。 捂黄豆不仅能有效的进行渗水,还有利于提高豆的质量,由于黄豆的结构层状,捂好的黄豆放在一起,可以更好的保持营养。捂好的黄豆一般需要约24小时,就可以拿来制作西瓜豆瓣酱。 以上就是我在新疆居住想做西瓜豆瓣酱,应该怎样捂黄豆的一些方法介绍,希望能够给大家提供一些帮助。
西瓜豆瓣酱的做法:
1、先用锅将要做的豆子煮熟,
2、趁热与白面一起和拌,直到白面都均匀将与白面拌好的豆子铺在纸上,然后再盖一层袋子或是纸,上面的这层要用东西压好,封严实。
3、直到豆子长出黄绿色的菌毛
4准备一个小缸和瓷盆,将豆子收下来,轻轻搓去豆粒表面的粉面,放入缸内或盆里,
按1斤豆2-3两盐的比例,将它们倒入缸中,加入西瓜瓤,再加入适量花椒大料、生姜丝; 喜欢辣味的也可适量放一些红辣椒,用干净筷子搅拌均匀,罐口用塑料布封严,放在充足阳光下曝晒,每天打开搅拌一次,
大约经过一个月时间出现浓浓酱味,美味可口的西瓜酱就可以吃了。
黄豆要煮或蒸,到软烂,面粉炒下,有杀杂菌作用,豆还没有人体温以下时,拌入面粉,找纸箱铺地上,厚点的纸箱,以免豆子受凉,铺1厘米厚或多点,上边盖报纸2张,这样就可以,要是再加盖一个透气薄布也可以,房间最好密闭,关窗户,少见光,地面洒水,再放入2盆凉水增加空气湿度,这样给予足够环境发酵,关键点室温温度30左右,湿度要求高点,一星期用不了就好了,要是条件具备,淘宝买酱油发酵的霉菌,绿色的,加入面粉中,3天就差不多了,注意我说的关键方式,就不容易失败,最好是绿色,白色也可吃,黑色不能吃了,扔,我就是用后者方法做的……我说的也有瑕疵,不好控制,少量做,多试试
捂黄豆的方法有很多,下面是一种常见的方法:
- 先把黄豆洗净,用凉水泡开,煮熟,然后捞出用凉水冲洗,沥干水分。
- 在一个无油无水的干净容器里,放入黄豆,再倒入可以没过黄豆的凉水,放入一些食盐,然后将容器密封,放在热源旁边。
- 大约3天后,黄豆长出了白毛,再等一两天,白毛变绿毛,这时候黄豆变得很软,用勺子一压就会碎。将变绿的黄豆放在筛子里,放太阳下晒干。晒的过程中,经常翻动,使其受热均匀。
- 等黄豆完全晒干后,放入搅拌机中打碎,再倒入锅中,加入辣椒、姜丝、花椒、茴香等佐料,加入适量的盐和白酒,煮开后转小火,煮约15分钟,直到黄豆变得很软烂。
- 将煮好的西瓜豆瓣酱装入消毒过的容器中,再淋上一些香油,用纱布盖好,放置几天后就可以食用了。
注意事项:在捂黄豆的过程中,要注意避免污染,保持容器的卫生和密封性。黄豆变绿后要及时晒干,避免霉变。
石河子新安酒怎么样?
作为一个新疆人或者说石河子人,没有不知道新安酒的,那是石河子两代人的记忆。新安酒始建于1956年,企业的前身是石河子新安酒厂。2000年,公司正式改制为新安酒业有限责任公司。公司下属白酒厂、果酒厂、新安销售公司和纸箱厂。是新疆白酒行业的龙头企业之一。 新安酒业经过六十多年的发展,产品已形成了大曲、特曲、老窑、老酒、白酒等五大系列40多个品种,早在60年代起,产品就多次获得过地方和国家级大奖,是新疆消费者公认的新疆地方名酒。可以说是新疆质优价廉的好酒。
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